Buenos días de domingo!
¿Qué tal estáis? Yo, cómo siempre, muy bien, aunque preferiría que fuese viernes... jejejeje! Pero bueno, no pasa nada, hoy es domingo día 10, y eso significa que las
Reposteras por Europa estamos de vuelta ¡Yupie!
Casi no llego este mes (de hecho, llego tarde), entre unas cosas y otras se me vino el tiempo encima y aún no tenía pensado que hacer, pero claro, no podía no participar ya que era la repostera jefa y estaba feo que no me fuese con mis chicas a recorrer Rumanía, así que nada, cogí la maleta y allí que nos plantamos.
La verdad es que buscando encontré recetas que me gustaron mucho, entre ellas el Cozonac (que espero hacerlo algún día), pero lo de las masas de brioche y mi tiempo no son compatibles, así que nada, al final buscando y buscando (mentira, fue gracias a
Gemma... jjejeje!), encontré lo que hoy os traigo, bueno, encontré no es la palabra porque ya lo conocía, lo que no sabía es que era un dulce rumano, pero claro, yo lo conocía desde hacía tiempo como "pastel inteligente", además, tengo un libro que se llama "
Magic Cakes" y no mencionan... pero si, así es, esta "Prajitura Desteapta" significa, literalmente "Pastel Ingeligente" y, ¿por que es un pastel inteligente? Pues porque, aunque parezca extraño o imposible, de una única masa y horneándola toda al mismo tiempo, obtenemos 3 capas distintas, si si, tal cual, la inferior es una capa densa, como un pudding, la central es un suave y cremoso flan y la superior un esponjoso bizcocho.
